Omlet

Składniki:
-10 jaj;
-łyżka mąki pszennej;
-pół małej cukinii;
-3 dość duże pieczarki;
-5 pomidorków koktajlowych;
-2 plasterki sera żółtego;
-sól i pieprz

Postanowiłam zrobić omlet.
Pieczarki i cukienię pokroiłam w kostkę. Przesmażam na łyżce oleju.

Jajka ubijam mikserem...szczerze nie bawiłam się w ubijanie najpierw białek, a później dodawanie żółtek, tylko w misce ubijałam białka z żółtkiem.Dodaję sól i pieprz oraz łyżkę mąki. Miksuję.
Omlety smażyłam na dwóch patelniach- jedna dla mnie i męża, a druga dla Lilusi, ponieważ Lila hmm lubi ketchup, nie lubi pomidora...ale może jej przejdzie. Tak wyglądały ubite jajka.

Wlewam jajka na patelnię.

Widać jak brzegi omlecika ścinają się, więc delikatnie łopatką podważam go, aby ze wszystkich stron płynna masa wlewała się do środka.

Dodaję 2 plasterki sera żołtego pokrojonego w kostkę.
Patelnie wkładam na 5 min. do nagrzanego piekarnika.

Polecam. Na zdjęciu powyżej Nasze, na zdjęciu poniżej Lilusi.Smakował nam..też na zimno :)



Smacznego.

Przepis na kruszonkę do drożdzówki

Składniki:
-100g margaryny do pieczenia;
-4 łyżki cukru;
-kilka kropel aromatu waniliowego;
-1 i 1/4 szklanki mąki

Margarynę rozpuszczam i ciepłą wlewam do miski, dodaję cukier, mieszam, łyżką plastikową, dodaję kilka kropel aromatu waniliowego (dawałam również aromat śmietankowy,ale jest bardzo intensywny). Na zakończenie dodaję 1 i 1/4 mąki.Koleżanka doradziła mi,abym do gotowej kruszonki dodała płatki miagdałów- spróbowaliśmy- super.Polecam.

Smacznego.

Zraziki wieprzowe z przyprawionym ryżem

Składniki:
-360g schabu - w plastrach 6 sztuk;
-kilka kropel sosu barbecue;
-6 plastrów sera żółtego;
-1/4 czerwonej papryki- bez skóry;
-przyprawa uniwersalna;
-50g serka topionego;
-mąka do obtoczenia zrazików;
-3 łyżki oleju słonecznikowego do smażenia;
-7 łyżek ryżu sypkiego;
-pół łyżeczki pieprzu ziołowego;
-pół łyżeczki majeranku;
-1/4 łyżeczki przyprawy uniwersalnej

Czas na obiad...Przygotowuję schab:

Dodaję paprykę pokrojoną w kostkę:

Zabawa w zawijanie...potrzebne wykałaczki:

Dopiero teraz dodaję przyprawę uniwersalną, obtaczam mięso w mące i do garnka na rozgrzany olej- smażę chwilę z dwóch stron każdy zrazik, zalewam wodą i gotuję 50min.
Przygotowuję ryż- do garnka wsypuję 7 łyżek ryżu zalewam wodą, tak aby palec wskazujący był zanurzony  w wodzie 1/4 :).Do gotującego ryżu dodaję pieprz ziołowy, majeranek oraz przyprawę uniwersalną. Gotuję 7 min. i wyłączam- niech sobie dochodzi.
Apetyczne, smaczne. Sosik wyszedł gęstszy  (z jednego zrazika wypłynęły serki) i aromatyczny. Polecam.

Smacznego.

Przekąska z ciasta francuskiego

Składniki:
-2 opakowania ciasta francuskiego light :)
-oregano;
-bazylia;
-pół słoika suszonych pomidorów;
-pół słoika zielonych oliwek;
-kminek;
-kostka serka topionego;
-2 łyżki mleka

I zabawa w przekąskę..nie będziemy sobie żałować. Kroję pomidory i oliwki.

Jedne małe przekąski będą z oliwkami, pomidorami suszonymi oraz serkiem topionym,

 a drugie z serkiem topionym i kminkiem.

Wszystkie sakiewki smaruję mlekiem, aby miały ładny kolor. Przekąskę oliwkowo-pomidorową posypuję oregano i bazylią,

a przekąskę serkową kminkiem.

Piekę w nagrzanym piekarniku 180 st. C przez 12 min. Znikają szybko.

Smacznego.

Kotlety z kurczaka gotowane na parze

Składniki:
-zmielony kurczak (1,2kg);
-1 duża marchewka;
-2 łyżki kaszy manny;
-1 łyżka natki pietruszki zielonej;
-przyprawa uniwersalna;
Sos:
-2 szklanki wywaru;
-2 łyżki kopru;
-łyżka mąki pszennej;
Surówka:
-4 marchewki;
-2 jabłka;
-pół łyżki cukru

Pomysł na niedzielny obiad. Do zmielonego kurczaka i marchewki dodaję 2 łyżki kaszy manny oraz natkę pietruszki zielonej-ale nią obdarowałam połowę mięsa-miałam obawy, czy Lila zje..więc wolałam jedne zrobić z pietruszką, a drugie bez, doprawiam przyprawą uniwersalną.

Pozostaje mi formowanie kotlecików, aby nie kleiły się do rąk, zamaczam dłoń w szklance wody i układam kotlety w garnku przeznaczonym do gotowania na parze.

Te poniżej dla nas:) a te powyżej dla Lili :)

Co do sosu- z wywaru, w którym gotowały się kotleciki odlałam 2 szklanki do garnczka, a łyżkę mąki rozmieszałam w 1/4 szklance zimnej wody. Dodałam też do wywaru koperek. Zagotowałam.
Surówka- Lila nie za bardzo lubi surowe warzywa, więc, co by za wiele nie gryzła :) starłam na najdrobniejszej tarce, dodałam starte jabłka i pół łyżki cukru.
Oto efekt- najedzeni-zadowoleni.

Smacznego.

Kotlety z kurczaka z niespodzianką

Składniki:
-zmielony kurczak (1,5kg);
-łyżeczka przyprawy uniwersalnej;
-1 duża marchewka;
-2 łyżki bułki tartej;
-2 łyżki kaszy mannej;
-1 jajko;
-bułka tarta do obtoczenia kotletów;
-olej do smażenia
Farsz:
-3 jaja ugotowane na twardo;
-plasterek sera żółtego;
-pół kostki serka topionego (50g);
-2 łyżki pietruszki zielonej;
-1 pomidor rzymski;
-szczypta soli.

Od kiedy media  nagłośniły sprawę mięs...ich przygotowywania...od tego momentu nie kupujemy mięs mielonych. Mamy maszynkę - zakup ślubny i jest używana bardzo często.
 Wiem, co kupuję, wiem jak robię i  wiem, co jem i tu przepis na smaczne kotlety. Szczerze farsz musiałam zrobić dwukrotnie ze względu na moją kuchenną Pannę, która postanowiła farsz spróbować...a co to dla mojej Lili 3 jajka..hmm więc dobrze, że jajka nie gotują się pół dnia :)
 i tak przygotowałam farsz po raz drugi :).
Mięso z kurczaka mielę przez maszynkę i dodaję dużą marchewkę. Doprawiam uniwersalną przyprawą, dodaję jajko, bułkę tartą, kaszę manną.
Farsz robi się bardzo szybko- do miski daję obrane i ugotowane 3 jajka, pomidora pokrojonego w kostkę- bez skóry, ser żółty oraz ser topiony i używam tłuczka do ziemniaków. Farsz jest pyszny do kanapek, ale trzeba się rozwijać więc zrobiłam kotlety z taką oto niespodzianka :)

A taki był obiadek :)

Smacznego.

Zapiekanka warzywna z rybą i sosem śmietanowo-brokułowo-fetowym

Składniki:
-6 ugotowanych średnich ziemniaków;
-3 ugotowane marchewki;
-500g fileta z czarniaka;
-200g szpinaku (zamrożony brykiecik);
-1 brokuł;
-pół łyżki cukru;
-400ml śmietany 12%;
-pół opakowania sera feta;
-sól, pieprz, przyprawa do ryb;
-masło do posmarowania formy

Obiad za kilka godzin..brzydka pogoda więc ze spaceru rezygnujemy..a zatem mamy dużo czasu na  jego przygotowanie. Ugotowane ziemniaki kroję w plastry, a marchewkę w kostkę. Do gotującej się wody dodaję pół łyżki cukru i gotuję zielone warzywo. W nocy wyciągnęłam rybkę z zamrażarki więc odlewam wodę i zabieram się do zrobienia..sosiku. Wykładam na formę ziemniaki pokrojone w plasterki.

Robiąc sosik posłużyłam się tłuczkiem do ziemniaków-dodaję do miski brokuł, ser feta-pół opakowania oraz śmietanę.

Sosik gęsty- mniamnuśny więc z lęków, że zniknie - przykrywam ziemniaki.

Kroję marchewkę w kosteczkę i na sosik.

A na marchewkę- rybka- czarniak - posypuję przyprawą do ryb.

Zakrywam rybę- plastrami ugotowanych ziemniaków.

Powoli kończy się miejsce w formie do zapiekania :) widać :) Dodaję szpinak.

Ziemniaki na szpinak.

Odbieram łyżkę głównej kucharce-Liliannie, której sos posmakował i umieszczam na wierzchu dania. Spokojnie zrobiła mi taką awanturę, że łyżkę ma...nadal...ja wzięłam drugą...te kobiety...

Piekę w piekarniku przez 50 minut w temp. 180 st. C.
Efekty- poniżej :)

Smacznego.